Walaupun peralatan dapur keluli tahan karat tidak mudah berkarat, tidak mungkin untuk menyimpan bumbu seperti garam, cuka, kicap ringan dan sebagainya untuk masa yang lama. Ini kerana perasa ini mengandungi banyak elektrolit. Jika ia ditinggalkan untuk masa yang lama, keluli tahan karat adalah berbeza. Dalam bahan logam, elektrolit akan membentuk reaksi galvanik, menyebabkan perubahan kimia. Walaupun peralatan dapur keluli tahan karat tidak mudah untuk berkarat, tidak mungkin untuk menyimpan bumbu seperti garam, cuka, kicap ringan dan sebagainya untuk masa yang lama. Ini kerana perasa ini mengandungi banyak elektrolit. Jika ia ditinggalkan untuk masa yang lama, keluli tahan karat adalah berbeza. Dalam bahan logam, elektrolit akan membentuk reaksi galvanik, menyebabkan perubahan kimia.11